對(duì)于蛋糕展示柜企業(yè)來說，這個(gè)秋天分外寒冷。蛋糕展示柜銷售額整體下跌，傳統(tǒng)的“金九銀十”也沒有了以往的銷量。根據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)的國(guó)慶期間三周銷售統(tǒng)計(jì)顯示，蛋糕展示柜，水果保鮮柜等冷藏展示柜量?jī)r(jià)齊跌，蛋糕展示柜銷量9萬臺(tái)，同比下跌8.1%，銷售額5.6億元;水果保鮮柜銷量10.8萬臺(tái)，銷售額11億元，分別跌5.8%和3.4%，四門冰箱銷量26萬臺(tái)、銷售額1.3億元，跌3.6%、11.1%。
下半年宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)疲軟，受整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，蛋糕展示柜新增需求不足，導(dǎo)致了蛋糕展示柜行業(yè)整體遇冷。但這只是一部分原因，究其根本，蛋糕展示柜業(yè)普及性黃金時(shí)期已過才是主要原因。商用冷柜如四門冰箱、蛋糕展示柜，水果保鮮柜等在一級(jí)和二級(jí)市場(chǎng)完成普及，三四級(jí)市場(chǎng)需求在緩慢釋放，蛋糕展示柜市場(chǎng)已經(jīng)逐漸告別以需求和價(jià)格為主導(dǎo)的普及性時(shí)期，進(jìn)入以存量市場(chǎng)為主導(dǎo)更新?lián)Q代時(shí)期。蛋糕展示柜廠家期望再現(xiàn)爆發(fā)式、粗放式的經(jīng)營(yíng)已經(jīng)不合時(shí)宜。
蛋糕展示柜行業(yè)進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展的“新常態(tài)”之后，蛋糕展示柜行業(yè)最突出的兩個(gè)創(chuàng)新趨勢(shì)為：由核心技術(shù)創(chuàng)新帶動(dòng)的產(chǎn)品升級(jí)和復(fù)制互聯(lián)網(wǎng)后端收費(fèi)模式的產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)化。蛋糕展示柜業(yè)內(nèi)專家表示，注重對(duì)產(chǎn)品本身升級(jí)和創(chuàng)新的蛋糕展示柜企業(yè)大多具備雄厚的資本和尖端的技術(shù)，對(duì)產(chǎn)品的不斷升級(jí)，可以讓他們?cè)谑袌?chǎng)上獲得先機(jī)，進(jìn)而提升蛋糕展示柜產(chǎn)品和品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。
智能家居是近年常提的詞匯，這樣的趨勢(shì)和風(fēng)潮也早已蔓延進(jìn)蛋糕展示柜業(yè)。除了產(chǎn)品以外，廠商考慮的更多的是蛋糕展示柜以外的后端盈利鏈條。通過蛋糕展示柜和互聯(lián)網(wǎng)以及銷售渠道的互聯(lián)，消費(fèi)者可以實(shí)現(xiàn)足不出戶，便可獲得所需之物的效果，而蛋糕展示柜廠商也可以通過產(chǎn)品后端網(wǎng)絡(luò)獲得利潤(rùn)。目前物聯(lián)網(wǎng)冰箱的概念已經(jīng)被提出，有些品牌已經(jīng)將其實(shí)現(xiàn)，冰箱可以感應(yīng)食物的保質(zhì)期和種類，并且提供后端購(gòu)買渠道，有專家表示，產(chǎn)品+服務(wù)的模式是此類廠商的創(chuàng)新發(fā)展新思路。
無論是對(duì)蛋糕展示柜產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)的注重還是對(duì)產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)化之后后端產(chǎn)業(yè)的關(guān)注，都可能是未來蛋糕展示柜業(yè)進(jìn)入平穩(wěn)“新常態(tài)”的發(fā)展新思路。